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楽ちんお料理日記

~ずぼら主婦の楽する工夫~

ラザニア♪

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★今日の献立★

ラザニア

野菜スープ

サラダ

 

今日は主人にも好評なラザニアを(^^)/

ミートソースとホワイトソースを作って、

ラザニアシートは市販のものです。

 

見た目以上に食べごたえがあり、お腹一杯になります(*_*)

 

☆ミートソースレシピ

材料

玉ねぎ 1コ

人参  半分

合いびき肉 200g

赤ワイン(我が家では料理酒を使っています) 100㏄

にんにくチューブ

●水 150㏄

●トマト缶 1缶

ケチャップ 大2

●ソース 大1

●砂糖 小2

●醤油 小1

●コンソメ 小1

ローリエ 1枚

ナツメグ 少々

●塩胡椒 少々

牛乳 50㏄

 

1.みじん切りにした玉ねぎと人参をにんにくチューブと一緒にオリーブオイルで炒める。

2.合いびき肉を加えて炒める。

3.火が通ったら、ワイン(お酒でも可)を入れて煮立たせる。

4.材料の●を入れて煮立たせる。煮立ったら弱めの中火で10分程煮る。

5.牛乳を入れて少し煮込む。

 

☆ホワイトソースレシピ

材料

牛乳 500㏄

バター 30g

薄力粉 大4

コンソメ 小1

塩胡椒 少々

 

1.バターと薄力粉を鍋に入れ、弱火で混ぜる。

2.牛乳を少し加えて混ぜ、まとまったらまた少し加え、を繰り返す。

3.徐々に緩くなってソース状になったら牛乳を全て加えてコンソメと塩胡椒を加える。

 

後はミートソース→ホワイトソース→ラザニアシートの順で重ねていき、

最後にミートソースの上にチーズとパン粉を振りかけてオーブンで焼きます。

 

好評なのでお客さんが来てくれた時に作ったりもします(^^♪

鶏むね肉の時短料理

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★今日の献立★

鶏むね肉の照り焼き

アスパラのベーコン巻き

枝豆

小松菜としめじのお吸い物

サラダ

 

今日は超時短メニュー(*‘∀‘)

 

鶏むね肉は買ったその日に、醤油とみりんと一緒にジップロックに入れて

冷凍しておいたものです。↓

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今朝、冷蔵庫に移して解凍しておきました。

 

後は焼くだけ(^^)/

 

みりんに漬けてあるのでむね肉でも柔らかく仕上がり、一石二鳥です。

 

 

お吸い物とサラダは前日に多めに作っていたので、

今日は調理時間10分ほどの超時短でした(^^)/